Avec un port polyvalent et une forte concentration de pêcheurs, Saint-François produit près de 1500 tonnes de poissons chaque année.
Chaque jour, au marché aux poissons, les pêcheurs proposent des poissons appelés perroquet, dorade, maquereau, mais aussi thon rouge et vivanneau sur de petits palettes.
Vous pouvez ensuite leur faire vider le poulet par des hommes professionnels pour quelques euros.
Ils vous donneront des conseils culinaires gratuitement.